數萬年前，新西蘭已經聚居了當地的土著－毛里人(MAORI)，後來被英國人於1769年發現，而於1841年成為英國殖民地。其後，許多英國人遷移至此，加上淘金熱潮，大量淘金工人由不同的國家流入，最後發展成為一個獨立國家。所以，現在的新西蘭，除了白人外，還有當地的土著及不同國家的後裔。故常以多種民族的國家自居。新西蘭的 Gisborne 是全球第一個看到千禧年日出的地方。
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新西蘭主要分為南、北兩島，首都威靈頓 (WELLINGTON)，位於北島南端。新西蘭的人口約四百萬，而主要城鎮的分佈如下：
| AUCKLAND |
奧克蘭 |
約1,316,700人 |
| CHRISTCHURCH |
基督城 |
約380,000人 |
| WELLINGTON |
威靈頓 |
約456,900人 |
| HAMILTON |
漢密爾頓 |
約138,800人 |
| DUNEDIN |
丹尼丁 |
約122,900人 |
新西蘭主要以歐裔白人為主，其次是當地的土著－毛里人及波利尼西亞 (POLYNESIAN)。而近年移民往新西蘭的亞裔人士亦不斷上升，其中包括中國、越南、日本及東南亞各國等。新西蘭也是香港人移民的熱門地點之一。
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新西蘭各地的交通工具連接相當發達。主要公共交通工具有巴士、火車及渡輪。巴士網絡發達，且定時行駛，所以很多市民都選它為主要交通工具。鐵路現已成為新西蘭國內的重要交通工具，且設備舒適和快捷，但班次比較少。而南島到北島和史都華島間，可以使用渡輪作為另一種交通工具，設備亦非常豪華。
另一種選擇是乘搭的士或購買私家車或單車。而駕駛執照方面，學生可在新西蘭的運輸署報考駕駛執照，若學生已持有香港駕駛執照，可在香港運輸署申請國際駕駛執照，以供第一年在新西蘭駕駛。而在新西蘭踏單車，法例規定是一定要戴上頭盔及遵守汽車的道路使用法例。
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新西蘭擁有三個國際機場，分別位於北島的奧克蘭(AUCKLAND)、首都威靈頓(WELLINGTON)及南島的基督城(CHRISTCHURCH)。從香港飛往新西蘭的客機，大多只停留在奧克蘭，大約需要11小時飛行時間，而從奧克蘭飛往基督城和威靈頓分別需要1小時20分和1小時。
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新西蘭位於南半球，香港及中國在北半球，所以新西蘭跟香港及中國的季節是相反的，而且新西蘭比較乾燥，香港則比較潮濕。春季是由九月至十一月，夏季是十二月至二月，秋季是三月至五月，而冬季則是六月至八月。
由於新西蘭位置偏南，南端就近南極，故北部及南部的天氣差異大，南島部份地區於冬季會下雪。同學於選擇地點及學校時，需多留意個別城市的天氣。
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新西蘭的時間是比香港、北京及上海快４小時，而在夏令時間 (每年10月初至3月尾)，會再加快１小時，所以該段期間會比香港、北京及上海快５小時。新西蘭於夏天的日光時間較長，所以天黑的時間往往會延至晚上八時至九時 (南部更至十時許)，而冬天則較早天黑。
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說到新西蘭這個國家，大部份香港人均聯想到綿羊及羊類製品，根據非正式的統計，新西蘭所擁有的綿羊超過七千多萬隻，而羊類製品出口亦的確是該國其中一大收入來源，數量僅次於奶類產品。近年，新西蘭的經濟增長很快，使國民的生活水平提升不少。以往，國民以輕工業及重工業為主，包括羊毛出口，奶類製品，電機及木材等工業，但近年它的商業發展亦非常迅速，開始拋離其它發展中的國家。
新西蘭的政治環境穩定，民風簡樸，對來自外國的人士十分友善熱情，而且社會治安良好，反核及崇尚環保，更是新西蘭的特色之一。
新西蘭亦是允許海外學生當兼職的國家之一，但每星期的兼職時間不可超過20小時。合乎資格的海外學生只須申請工作許可證便可，而修讀大學或以上課程的海外學生更不需要另外再申請。
新西蘭有八所國立大學、二十一所政府理工學院，四所教育學院、四百多所中學、和大約八百所私立教育機構。八所國立大學分佈於奧克蘭、漢密爾頓、北帕默斯頓、威靈頓、基督城和丹尼丁等市內或附近。而大部份理工 / 教育學院均為政府開辦，它們分佈全國供同學們自由選擇就讀於不同的地區。至於中學就包括了政府、私立及有宗教背景的中學，但大部份以政府為主。
大學
新西蘭的大學所提供的課程包括學士學位課程、碩士學位課程、博士學位課程及研究生文憑課程。一般學士學位課程都是以三年為主，但有些專業科目則需要修讀四年或以上。碩士學位課程一般修讀一至兩年，而博士學位修讀三年或以上，研究院文憑課程則修讀半年至一年不等。
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香港學生申請入讀大學的最低資格為中七程度，而部份大學亦設有一年制大學基礎課程，適合香港中五學生申請。國內學生在中國如獲取高三程度，他們的學歷資格等同於新西蘭的第十二班，因此國內高三畢業的學生可以申請報讀新西蘭的第十三班，大學基礎班或文憑課程。如國內學生已在中國完成大學第一年級的課程，他們的學歷資格等同於新西蘭的第十三班，因此他們可以申請報讀新西蘭的大學一年級。
理工/教育學院
每一所理工/教育學院分別提供各類專業、技術、職業及貿易等有關課程，並設有短期課程，教授特殊技能和專門科目，以及一至三年制的專業碩士學位、學士學位、文憑及證書課程，亦有提供英語課程。學科包括商科、科學、藝術、建築、設計…等等。適合香港中五至中七學生，國內高二至高三學生或在職人仕申請入讀。
中學
新西蘭的中學一年分為四個學期分別於1月尾、4月、7月及10月。中學班級分為初中及高中，初中是第七至八班，入讀第七班之年齡一般為十一歲。而高中由第九至十三班，入讀第九班之年齡為十三歲。新西蘭的學生由第十一班開始，要考取3個級別的 NCEA證書(NCEA Level 1, NCEA Level 2, NCEA Level 3)。新西蘭學歷審查局(NECA)會根據學生的校內評估及年底的公開試去評鑑學生於各學科的表現。當學生的成績達到大學的要求後，方會被大學接納。
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中學：約10,000 - 22,000新西蘭元 |
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大學基礎班：約14,000 - 17,000新西蘭元 |
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理工/教育學院：約12,000 - 19,000新西蘭元 |
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大學：約14,000 - 55,000新西蘭元 |
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生活費：約11,000 - 18,000新西蘭元 |
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中學：中五會考四科及格可報讀第十二班 (香港學生)；高中三年級畢業生可報讀第十三班 (國內學生) |
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理工/教育學院：中五會考 (香港學生)；高中二年或三年級畢業生 (國內學生)，一般英語要求為TOEFL 71-91 / IELTS 5.5-6.5 |
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大學：中七畢業 (香港學生)；完成大學第一年級課程 (國內學生)，一般英語要求為 TOEFL 80-100 / IELTS 6.0-7.0 |
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| 大部份新西蘭的中學都是政府國立學校，獲得政府教育部的資助。實際上，國立與私立學校也頗為相似，無論在教學標準和大綱範圍都十分接近。學生均能得到同樣的國家學歷資格及學習證書。
大家有沒有聽過“笨豬跳”呢？原來發源地就是新西蘭。於“笨豬跳”後，舉辦機構會發出一張證書給予參加者。
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